美国近期出现环孢子虫感染上升。根据CDC截至7月9日的数据，全美已有31个州报告843例本土感染病例。FDA目前正在调查多起相关疫情，但具体污染食品仍未确定。

环孢子虫主要通过受污染的食物或水传播，常见症状包括持续水样腹泻、胃痛、恶心、胀气、食欲下降和疲劳。通常在接触后一周左右发病，未经治疗的症状可能持续一个月以上。

过去的感染事件曾与生菜、香菜、罗勒、覆盆子等新鲜蔬果有关，但本轮疫情目前尚未锁定某一种食品或供应商。

最近吃沙拉和生鲜蔬果时，可以注意：

  • 在流水下认真清洗蔬果，但不要使用洗洁精；
  • 生熟食品分开处理，能加热的食物尽量彻底煮熟；
  • 如果持续腹泻、头晕、尿量减少或出现明显脱水，应尽快就医。

需要注意的是，清洗只能降低风险，不能保证完全去除环孢子虫，因此不必恐慌，但夏天吃生食时确实要多留一个心眼。

参考资料：

  1. 美国疾病控制与预防中心：2026年环孢子虫病监测数据
  2. 美国食品药品监督管理局：食品传播疾病调查进展
  3. 密歇根州卫生与公共服务部：环孢子虫疫情及预防建议
  4. CDC：环孢子虫病基本介绍